Comment nettoyer une planche à découper en bois

Normalement, on utilise les planches à découper en bois pour couper des fruits, des légumes et de la viande. Afin que votre planche à découper en bois ne devienne pas un nid à mauvaises bactéries et afin d'éviter la contamination croisée, vous devez savoir comment bien la nettoyer.

Pour nettoyer une planche à découper en bois, procédez de la manière suivante :

• Savon liquide pour faire la vaisselle : si votre planche en bois n'est pas trop sale, vous pouvez utiliser cette méthode. Mettez beaucoup de savon liquide, frottez bien et rincez abondamment afin d'éliminer le le plus de saleté et de bactéries possible.
• Eau chaude et savon : si votre planche à découper en bois est vraiment sale, il vaut mieux que vous optiez pour cette méthode, qui est certes similaire à la première mais qui fonctionne mieux et plus en profondeur. Mettez de l'eau chaude et du savon dans une cuvette, de préférence du savon à vaisselle ou un savon bactéricide. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de vinaigre. Appliquez ce mélange sur votre planche à découper en bois avec une paille en fer et laissez agir pendant 10 minutes. Frottez et rincez abondamment.

Voici deux techniques qui permettent de bien nettoyer une planche à découper en bois. Toutefois, après avoir nettoyé les restes d'aliments coupés, il est quand même conseillé de passer à un nettoyage plus en profondeur qui vous permettra de bien désinfecter votre outil.

Siempre es importante dejar secar la tabla antes de guardarla, pues, en todos los casos, si se guarda estando húmeda, esto podría atraer la presencia de bacterias y hongos, como el moho negro que es nocivo para la salud, sobre todo porque es capaz de causar irritación en los ojos y problemas respiratorios.

Si la tabla tiene manchas que son muy difíciles de remover y nada de lo anterior funciona, entonces queda usar la lejía, esparciendo unas gotas sobre la tabla, dejarla actuar por 15 minutos y retirarla con abundante agua. Finalmente, la opción que resta para remover las manchas de la tabla es lijarla un poco, pero esto se recomienda cuando la tabla es gruesa y la madera es de buena calidad.

Pour désinfecter correctement une planche à découper en bois, vous allez devoir utiliser un produit qui permet de désinfecter les surfaces alimentaires. Si vous ne voulez pas utiliser de produits chimiques, ce qu'on comprend, sachez qu'il existe également des techniques naturelles qui permettent d'éradiquer les bactéries et d'éviter qu'elles ne s'accumulent et ne nuisent à votre santé. Parmi les méthodes les plus recommandées pour désinfecter une planche à découper en bois, citons :

• Le gros sel : le sel de mer est un puissant désinfectant qu'on utilise depuis des siècles. Utilisé dans l'alimentation, il est aujourd'hui reconnu pour son efficacité pour éliminer les bactéries qui pourraient subsister sur les planches à découper en bois. Pour l'appliquer, déposez une bonne quantité de gros sel sur la planche préalablement lavée et exempte de résidus, puis frottez avec une paille de fer. Laissez agir pendant une demi-heure, puis retirez le produit avec de l'eau, de préférence tiède. Vous pouvez aussi ajouter du savon liquide. Faites la ensuite sécher. Ne la rangez pas avant qu'elle soit complètement sèche.
• Le citron : le citron est très efficace pour désinfecter et nettoyer les surfaces en bois. Coupez une tranche de citron et frottez la sur votre planche à découper en bois. Laissez agir pendant une demi-heure. Vous pouvez également mettre du jus de citron sur la planche que vous laisserez agir pendant 15 minutes. Lavez ensuite avec du savon et de l'eau chaude.
• Le vinaigre blanc : voici un autre élément très efficace pour nettoyer et désinfecter une planche à découper en bois (en particulier après que vous ayez découpé de la viande). Versez le vinaigre blanc sur la planche en bois et laissez le agir pendant environ 15 minutes. Rincez ensuite abondamment et faites sécher votre planche en bois. Découvrez si le vinaigre blanc est un désinfectant !
• Bicarbonate de soude : cet ingrédient est un parfait allié pour désinfecter les planches en bois. Il s'applique de la même manière que le sel. Pour ce faire, vous avez juste à en mettre une bonne quantité sur la planche, à bien la frotter et à laisser agir pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite un peu de jus de citron et retirez la pâte qui s'est formée avec du savon liquide et de l'eau chaude.

N'oubliez pas de toujours laisser sécher la planche en bois avant de la ranger, car c'est sur une planche en bois humide que peuvent se développer des champignons et des bactéries.

Si la planche en bois a des taches très difficiles à éliminer et qu'aucune des méthodes ci-dessus ne fonctionne, vous pouvez utiliser de l'eau de Javel, en saupoudrer quelques gouttes sur la planche, la laisser reposer pendant 15 minutes et l'éliminer avec beaucoup d'eau. Enfin, la dernière option pour éliminer les taches sur la planche consiste à la poncer légèrement, mais cette technique est recommandée lorsque la planche est épaisse et que le bois est de bonne qualité.

Pour que votre planche en bois dure de nombreuses années, vous allez devoir bien l'entretenir. Voyons comment entretenir une planche à découper en bois :

• Envisagez d'abord d'utiliser les désinfectants naturels mentionnés ci-dessus, plutôt que des désinfectants chimiques (à moins que votre planche à découper ne soit vraiment très sale). En d'autres termes, misez plutôt sur le citron, le gros sel, le vinaigre et le bicarbonate de soude comme premier choix, plutôt que l'eau de Javel ou le ponçage.
• Après avoir nettoyé la planche avec le savon et de l'eau chaude, il est conseillé d'appliquer de l'eau froide sur les deux côtés. Ensuite, laissez sécher en position verticale afin.
• Il est également conseillé d'appliquer de l'huile sur la planche lorsqu'elle est sèche, afin d'éviter que le bois ne s'abîme. Mettre de l'huile est une étape essentielle pour entretenir presque tous les objets en bois que vous souhaitez conserver en bon état pendant de nombreuses années.
• Enfin, si possible, et afin de réduire le risque de contamination croisée, il est recommandé d'utiliser une planche à découper pour la viande et le poisson et une autre pour les légumes et les fruits.

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